Schlagwort-Archive: Rezepte
Holunder – der heilige Baum
Schwarzer Holunder Sambucus – er trägt hier viele Namen: Flieder, Holler, Holder, Elder, Alhorn, Kelkenbusch, Ellhorn, Fledder. In Wales: pren ysgaw In Dänemark: hyld In Island: yllir In Niederlande: vlier, flariebloom, vlaarder In Norwegen: hyll, svarthyll, In Frankreich: le sureau … Weiterlesen
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Waldmeister
April bis Mai ist Sammelzeit für Waldmeister. Die Blüten der bis zu 30 cm hohen Pflanze, die hauptsächlich in Buchenwäldern mit nährstoffreichen Böden wächst, verströmen einen aromatisch-süßlichen Duft. In Bündeln aufgehängt zum Trocknen, kann der Waldmeister in kleine Stoffsäckchen gefüllt … Weiterlesen
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Bärlauch – wilder Knoblauch
Frühlingszeit ist Bärlauch-Zeit. Beim Sammeln nicht mit dem giftigen Maiglöckchen verwechseln! Bärlauch-Butter 250 g Butter (weich) 2 Bund Bärlauch Kräutersalz Bärlauch gründlich waschen, trockentupfen. Blätter fein hacken. Butter, Blätter und Salz in einer Schüssel verkneten. In kleine Förmchen abfüllen. Kräutersuppe … Weiterlesen
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